Hallo,
ich habe den Server noch einmal installiert und stelle genau das gleiche Verhalten fest. Daher habe ich unterschiedliche Dinge getestet.
Normalerweise nutze in die App Nine (https://www.9folders.com/en/index.html). Dort ist mir aufgefallen, dass bei einer Einrichtung die Synchronisierung nicht aktiv ist, dies ist sehr ungewöhnlich. In der Ordnerauswahl taucht der Posteingang zweimal auf und der erste ("Standard-Posteingang") enthält keine Objekte.
Ich habe auch den Default Android Client getestet und noch größere Probleme. Hier ist der Posteingang auch doppelt aufgeführt, aber ich kann in keinem Ordner Mails sehen, auch nicht in den anderen Ordnern.
Mit Outlook über ActiveSync geht es auch nicht. Da bekomme ich auch keine Mails angezeigt, aber der Posteingang ist nur einmal vorhanden.
IMAP habe ich auch getestet mit Thunderbird, das funktioniert wie es soll. Zudem ist auch über ActiveSync die Synchronisierung der Kontakte problemlos.
Die Web-App und auch Outlook über EWS funktionieren gut, bis auf das bekannte Problem mit S/Mine signierten Mails, welche sonst noch über die ActiveSync Schnittstelle funktionierten.